Red Fertilización Nitrogenada para Calidad en Trigo Pan

artículos
Informe Técnico de los ensayos realizados en el Area de la EEAI Barrow 
Campaña 2004/05 -

 

Objetivos

a) Evaluar alternativas de fertilización nitrogenada en trigo tendientes a maximizar la calidad de los granos.

b) Evaluar metodologías de monitoreo del estatus nitrogenado del cultivo y sus aplicaciones.

  

Materiales y Métodos

En la Campaña 2004/05 se realizaron dos ensayos que se ubicaron en lotes de productores próximos a las localidades de Tres Arroyos y Cnel. Dorrego. Los sitios fueron elegidos con la finalidad de contar con ensayos en zonas climática y edáficamente diferentes dentro del Area de Influencia de la Estación Experimental Integrada Barrow (EEAI Barrow).

En todos los ensayos se realizaron muestreos de suelo con la finalidad de caracterizar el sitio experimental. Determinaciones de N disponible como nitratos y humedad edáfica se efectuaron a las profundidades de 0-20, 20-40 y 40-60 cm. En la capa arable se midió el contenido de materia orgánica, P Bray y pH (Cuadro 1). En todos los ensayos los productores realizaron a la siembra aplicaciones de fertilizantes fosfatados en dosis que variaron según el resultado del análisis de suelo y el potencial de rendimiento de cada sitio (Cuadro 1). La variedad sembrada por los productores en ambos sitios fue Buck Sureño.

En ambos ensayos el control de malezas se realizó con el herbicida Misil II para hoja ancha y Puma para gramíneas anuales a dosis de marbete cuando el cultivo tenía 3 a 4 hojas. Para prevenir las enfermedades se realizaron aplicaciones de 400 cc/ha de Amistar (Azoxistrobina al 20%) - Alto (Ciproconazole al 8%) en hoja bandera expandida (Zadoks, 39).

Los ensayos tuvieron un diseño experimental en bloques completos aleatorizados con tres repeticiones. El tamaño de las parcelas fue de 2 x 7,5 m .

Los tratamientos evaluados fueron los siguientes:

Descripción

Referencia

1

Testigo

Testigo

2

120 kgN/ha (Ns + Nf) en macollaje

120 M

3

160 kgN/ha (Ns + Nf) en macollaje

160 M

4

200 kgN/ha (Ns + Nf) en macollaje

200 M

5

160 kgN/ha (Ns + Nf) en macollaje + 40 N en encañazón

160 M + 30 A

6

120 kgN/ha (Ns + Nf) en macollaje + 20 kgN/ha en antesis

120 M + 20 A

7

120 kgN/ha (Ns + Nf) en macollaje + 30 kgN/ha en antesis

120 M + 30 A

8

120 kgN/ha (Ns + Nf) en macollaje + 40 kgN/ha en antesis

120 M + 40 A

9

120 kgN/ha (Ns + Nf) en macollaje + 20 kgN/ha en HB + 20 kgN/ha en antesis

120 M + 20 HB + 20 A

  

Referencias:
Ns : N disponible en el suelo a la emergencia como nitratos hasta los 60 cm de profundidad
Nf : N aplicados a través de la fertilización. HB: Hoja bandera

Las aplicaciones de N al macollaje (Zadoks 22) se realizaron con urea granulada al voleo y las aplicaciones en hoja bandera (Zadoks 39) y antesis (Z 65) se efectuaron con urea foliar.

Las aplicaciones de urea granulada se realizaron con maquinaria experimental. Las pulverizaciones con urea foliar a una concentración del 10% de N, se realizaron con mochila y barra con tres picos a 50 cm . La presión de trabajo para todas las aplicaciones fue de 35 a 40 lb/pulg2 y los caudales variaron según la dosis de N aplicado.

Se realizaron determinaciones de índice de verdor en hoja bandera con el equipo Minolta SPAD 502 en inicio a mitad de espigazón (Z 55) y en antesis (Z 65). Las lecturas se obtuvieron como el promedio de 20 lecturas por parcela.

Las fechas de las aplicaciones de N y de las lecturas de SPAD se pueden observar en el Cuadro 1.

Para la determinación del rendimiento se realizó la cosecha a través del corte de espigas en dos surcos completos (2,6 a 4.5 m2) en cada parcela y las muestras fueron trilladas en trilladora estática. Se pesaron las muestras y se midió la humedad de los granos para determinar el rendimiento corregido al 14% de humedad y se separaron submuestras para evaluar el contenido de proteína. Se prepararon muestras en conjuntos de las tres repeticiones para evaluar el % de gluten húmedo, el peso de mil granos y el alveograma.

Cuadro 1. Características edáficas, manejo de los cultivos y cronograma de actividades en los ensayos

Sitio

Tres Arroyos

Cnel. Dorrego

Ubicación

Ruta 3 km 477

Ruta 3 km 583

Productor

Roberto Vassolo

Guillermo Irastorza

Establecimiento

La Aguada

Pichi Hue

Tipo de Suelo

Argiudol Petrocálcico

Hapludol típico

% Materia orgánica

3.9

2.9

Fósforo disponible (ppm)

6.3

6.9

pH

6.5

6.4

% Humedad (0-20 cm)

27

22

kg/ha N disponible (0-60 cm)

42

37

Profundidad tosca (cm)

50

80

Antecesor

girasol

girasol

Sistema labranza

convencional

siembra directa

Fecha de siembra

13 julio

15 julio

Fertilización a la siembra

140 kg/ha mezcla 29-28-0 en línea

80 kg/ha mezcla 32-23-0 en línea

Fertilización macollaje

20 sept

21 sept

Lecturas de SPAD

8 nov y 15 nov

3 nov y 16 nov

Fertilización urea foliar

28oct y 15 nov

28 oct y 16 nov

Cosecha

28 dic

4 ene

 

Los datos de rendimiento y % de proteína de los ensayos fueron analizados estadísticamente mediante análisis de variancia considerando un diseño en bloques completos aleatorizados con tres repeticiones. Cuando se determinaron diferencias significativas entre tratamientos se calculó la diferencia mínima significativa con el test LSD . Para todos los análisis estadísticos se utilizó el paquete estadístico MSTAT.

Los datos presentados para gluten, PMG y alveograma se obtuvieron de muestras conjunto de las repeticiones en cada tratamiento y localidad.

La información meteorológica se presenta en el Anexo. Los datos del sitio Tres Arroyos corresponden a la Estación Meteorológica de la EEAI Barrow por su cercanía a este sitio experimental.

 

Resultados

 

1. Tres Arroyos

    Las lecturas del índice de verdor se incrementaron significativamente a medida que aumentó el aporte de N en macollaje. Entre los dos momentos en los que se monitoreo la nutrición nitrogenada las diferencias entre tratamientos fueron más evidentes en antesis. Para ninguno de los tratamientos se alcanzaron niveles óptimos de nutrición nitrogenada (mayores a 46 unidades SPAD), los mismos estuvieron entre bajos para el testigo a intermedios para los tratamientos fertilizados.

    Las aplicaciones de N en macollaje produjeron similares incrementos de rendimiento con respecto al testigo en los tratamientos 120 M y 200 M que promediaron los 876 kg/ha. El tratamiento 160 M produjo un aumento de rendimiento de 438 kg/ha que no alcanzó a ser significativo.

    El efecto sobre la proteína de las fertilizaciones en macollaje fue significativo para los tres tratamientos observándose aumentos de 1.8, 1.9 y 2.7 puntos para 120 M, 160 M y 200 M respectivamente. Las proteínas obtenidas en los tres niveles de fertilización fueron adecuadas a los requerimientos de un trigo de buena aptitud panadera.

    Los niveles de gluten aumentaron en forma similar para las tres dosis de N en macollaje promediando los 5.4 puntos de incremento. Los resultados que surgen del alveograma muestran un aumento del W de 66 puntos para 120 M e incrementos similares de 147 puntos para los tratamientos 160 M y 200 M.

    Las relaciones P/L parecen indicar que con las aplicaciones en macollaje se generaron curvas alveográficas menos tenaces que la que presentó el testigo.

    El comportamiento del PMG fue similar para los tres tratamientos de macollaje apreciándose una leve disminución en esta variable con respecto al testigo. Posiblemente esto signifique que el cultivo tuvo deficiencia hídrica durante el llenado de los granos.

     

    Índice de verdor

    Rendimiento
    Kg/ha

    Proteína
    %

    PMG
    g

    Gluten
    %

    Alveograma

    Tratamientos

    Z 55

    Z 65

    W

    P

    P/L

    Testigo

    35.7 c

    35.9 d

    3211 d

    10.2 d

    39.9

    22.0

    237

    74

    0.71

    120 M

    40.5 b

    40.8 c

    4117 abc

    12.0 abc

    38.8

    27.2

    303

    75

    0.58

    160 M

    41.8 b

    43.8 b

    3649 cd

    12.1 abc

    38.7

    26.3

    387

    86

    0.64

    200 M

    43.7 a

    45.0a

    4056 abc

    12.9 a

    38.7

    28.6

    381

    82

    0.59

    160 M + 30 A

       

    4784 ab

    12.7 ab

    38.6

    28.6

    353

    85

    0.72

    120 M + 20 A

       

    4029 bcd

    11.6 c

    40.0

    25.6

    354

    88

    0.72

    120 M + 30 A

       

    4890 a

    11.9 bc

    39.5

    26.1

    333

    94

    1.00

    120 M + 40 A

       

    3932 cd

    12.5 abc

    39.2

    28.1

    369

    92

    0.84

    120 M + 20 HB + 20 A

       

    4261 abc

    12.0 abc

    38.3

    26.8

    308

    80

    0.71

    Promedio

    40.4

    41.4

    4103

    12.0

             
     

    Dif. Estadísticas

    0.00

    0.00

    0.02

    0.00

             

    LSD

    1.33

    1.2

    837

    0.97

             

    Coef. Var (%)

    1.7

    1.5

    11.8

    4.7

             

    Dentro de cada variable los promedios seguidos por la misma letra no difieren significativamente a un 5% de probabilidad. LSD significa diferencia mínima significativa.

     

    Las estrategias de fertilización que consideraron la complementación entre las aplicaciones de macollaje con las fertilizaciones foliares en antesis resultaron en rendimientos que no difirieron estadísticamente de los obtenidos con aplicaciones de N solo en macollaje. De todos modos los rendimientos mas altos del ensayos correspondieron a los tratamientos 120 M + 30 A y 160 M + 30 A indicando una tendencia favorable a la aplicación de 30 A con respecto a las otras dosis o momentos de aplicación evaluados de N foliar.

     

    Las aplicaciones de urea foliar no produjeron aumentos significativos en la proteína, los únicos tratamientos que muestran una leve tendencia (0.5 a 0.6 puntos de incremento) son 160 M + 30 A y 120 M + 40 A.

    Los resultados obtenidos para gluten son similares a los mencionados para las aplicaciones de N en macollaje por lo tanto el aporte de N en antesis no significó un mejoramiento adicional al obtenido con la fertilización de macollaje.

    En el comportamiento alveográfico la variable W se incrementó en 51, 30 y 66 unidades para las dosis de 20, 30 y 40 N en antesis en el tratamiento con 120 M. La forma de la curva alveográfica fue similar a la del testigo en todos los tratamientos con N foliar con la excepción de 120 M + 30 N donde se observa una mayor tenacidad.

    El PMG presentó una leve tendencia a disminuir cuando la dosis de N foliar aumentó de 20 a 40 N, esto posiblemente sea la consecuencia de la fitotoxicidad creciente que se observó en las hojas superiores con el aumento de dosis de N foliar.

     

2. Cnel. Dorrego

La evaluación de nutrición nitrogenada en espigazón a través del índice de verdor presentó diferencias solo entre el testigo y el resto de los tratamientos con N en macollaje aunque la tendencia fue creciente con la dosis. El mayor incremento fue de 7.6 unidades SPAD en 200 M, alcanzándose un valor que está por debajo al correspondiente a una buena nutrición.

Las lecturas realizadas en antesis resultaron en valores similares a las de espigazón aunque el rango fue mayor determinándose como máximo incremento 10.4 unidades SPAD entre el testigo y 200 M. En este momento los tratamientos 120 y 160 M superaron al testigo y además fueron inferiores al IV correspondiente a 200 M.

 

Indice de verdor

Rendimiento
Kg/ha

Proteína
%

PMG
g

Gluten
%

Alveograma

Tratamientos

Z 55

Z 65

W

P

P/L

Testigo

36.1 b

34.6 c

2231 d

10.0 d

37.3

20.3

250

75

0.70

120 M

41.7 a

41.5 b

3192 c

11.0 c

37.2

21.5

267

73

0.58

160 M

43.4 a

42.5 b

3530 b

11.7 b

37.2

25.4

296

71

0.48

200 M

43.7 a

45.0 a

4218 a

13.0 a

37.5

31.5

353

76

0.50

160 M + 30 A

   

3537 b

12.9 a

38.1

31.1

372

77

0.50

120 M + 20 A

   

3738 b

11.6 b

37.4

28.5

367

77

0.51

120 M + 30 A

   

3528 b

12.5 a

38.2

29.3

386

80

0.55

120 M + 40 A

   

3493 bc

12.8 a

38.6

30.2

400

81

0.53

120 M + 20 HB + 20 A

   

3675 b

12.8 a

37.4

30.9

390

78

0.50

Promedio

41.2

40.9

3460

12.0

         
 

Dif. Estadísticas

0.00

0.00

0.00

0.00

         

LSD

2.19

1.29

324

0.54

         

Coef. Var (%)

2.7

1.6

5.4

2.6

         

Dentro de cada variable los promedios seguidos por la misma letra no difieren significativamente a un 5% de probabilidad. LSD significa diferencia mínima significativa. 

Los tratamientos con N solo en macollaje tuvieron un efecto significativo sobre el rendimiento con incrementos de 961, 1299 y 1987 kg/ha sobre el testigo para 120 M, 160 M y 200 M respectivamente. También se determinaron progresivamente mayores porcentajes de proteína que representaron aumentos de 1, 1.7 y 3 puntos mayores al testigo para los mismos tratamientos. Si bien todos los tratamientos con aplicaciones de N en macollaje mejoraron rendimiento y proteína simultáneamente el más destacado fue el de 200 M que además fue el único que alcanzó un contenido de proteína destacado.

En forma similar al comportamiento de la proteína se observaron para los tratamientos 160 y 200 M importantes aumentos en el gluten húmedo y en el W que alcanzaron niveles superiores a los requeridos en un trigo de alta calidad panadera en el tratamiento 200 M.

Los valores P/L de los alveogramas fueron inferiores al testigo en todos los tratamientos que tuvieron fertilización nitrogenada ya sea solo en macollaje o con aplicaciones complementarias de N en antesis.

Las aplicaciones de N en macollaje no tuvieron efecto sobre el PMG.

La fertilización con 30 kg/ha de N foliar complementarios a 160 M no incrementaron el rendimiento pero provocaron un aumento de 1.2 puntos en la proteína, 5.7 puntos el gluten y 76 unidades el W.

En los tratamientos que recibieron distintas dosis de N en antesis sobre 120 M se determinaron incrementos de rendimiento similares que variaron entre 300 y 546 kg/ha. El efecto sobre la proteína también fue positivo y se relacionó con la cantidad de N aportado. Los incrementos fueron de 0.6, 1.5 y 1.8 puntos para las dosis de 20, 30 y 40 kgN/ha respectivamente.

Los incrementos en el contenido de gluten y en el W también fueron mayores a medida que se incrementó la dosis de N foliar aplicado, alcanzando valores similares para el gluten e inclusive superiores para el W a los obtenidos con la mayor dosis de N en macollaje (200 M).

   

Conclusiones Preliminares

De la evaluación de las distintas estrategias de fertilización nitrogenada, integrando rendimiento y calidad, surge una marcada interacción entre el N y la disponibilidad hídrica.

Las diferencias en el agua disponible no fueron causadas por las lluvias, que fueron similares durante el período crítico, sino por la profundidad de los suelos.

En el sitio Tres Arroyos de suelo menos profundo no se justificaron aplicaciones de N solo en macollaje, superiores a las del tratamiento 120 M. Contrariamente, en Cnel Dorrego, sitio de suelo profundo, los mejores resultados se obtuvieron con el tratamiento 200 M.

En las estrategias que consideraron la aplicación de N foliar complementario en antesis, en Tres Arroyos se lograron resultados superiores a la fertilización de macollaje en rendimiento y calidad en el caso de 160 M + 30 A o solo en rendimiento con similar calidad cuando se aplico 120 M + 30 A.

En Cnel. Dorrego con las estrategias de N foliar complementario se alcanzaron similares niveles de calidad e inferiores rendimientos a los logrados con 200 M.

Resumiendo, la estrategia de fertilización más adecuada cuando se busca simultáneamente rendimiento y calidad debe ser elegida considerando fundamentalmente las características del ambiente productivo.

  

  

Barrow, abril de 2005
Ing. Agr. (M. Sc.) Ricardo G. Bergh

  

  

  

ANEXO

 

Cuadro 4. Información meteorológica del año 2004 e histórica.

Sitio

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

Total

Tres Arroyos

24

68

31

125

3

32

74

56

65

83

62

126

750

Cnel. Dorrego

41

64

25

126

11

18

130

51

40

78

69

247

900

CEI Barrow 1938/2002

72

68

86

69

58

44

40

41

54

71

79

79

762

ETP (70/90)
Tres Arroyos

173

130

100

55

33

26

29

44

66

94

129

166

1045

  

Cuadro 5. Temperatura media en la EEAI Barrow - promedio años 1938/1999 y año 2004

Años

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

38/02

22.8

21.8

19.0

14.7

11.2

8.0

7.5

9.0

11.4

14.5

17.8

20.9

2004

24.3

20.3

21.2

15.6

8.8

9.3

8.0

9.0

11.1

14.1

17.2

21.7

  

  




  • ENCUESTAS
  • ¿Qué secciones de nuestro sitio consulta con más frecuencia?

    Articulos Cultivos extensivos (Granos, Pasturas)
    Articulos Cultivos intensivos (Horticultura, etc.)
    Articulos de Uso Fertilizantes
    Fertilidad de Suelos
    Otros (Estadísticas, etc.)
  • [Ud. ya vot?]
  • Ver Resultados de la encuesta